Kibe e Carne Moída à base de plantas Sadia
Novos produtos utilizam proteínas vegetais texturizadas, tendo soja e ervilha como principais ingredientes
A Sadia, marca de alimentos mais valiosa do Brasil e Top of Mind em 2020, apresenta dois novos produtos da linha Sadia Veg&Tal: o Veg Kibe e a Veg Carne Moída. Com isso, o portfólio de Veg&Tal chega a 18 itens, que incluem nuggets, almôndegas, hambúrgueres e frangos 100% vegetais, além de vegetais congelados e tortas vegetarianas.
Veg Kibe e Veg Carne Moída seguem a tendência “plant-based”, são feitos 100% de vegetais (sem qualquer traço de carne) e oferecem aos adeptos das dietas vegetariana e flexitariana opções de guarnição e aperitivo variados, ricos em proteínas e com menores quantidades de sódio e gorduras totais quando comparados com os itens cárneos. O Veg Kibe é produzido com proteína de ervilha, enquanto Veg Carne Moída tem como base a proteína de soja, muito apreciada pelo público brasileiro. Os produtos já estão disponíveis no e-commerce Mercato em Casa e no Mercato Sadia, loja modelo da BRF, e a distribuição nas principais redes varejistas acontecerá ao longo do segundo semestre.
Um dos diferenciais dos produtos, além da utilização da soja – grão amplamente cultivado no Brasil e fonte de proteína já conhecida e presente na rotina alimentar do consumidor nacional – e da ervilha – grão rico em vitaminas, minerais e fibras, também muito presente na culinária nacional – é a utilização de uma técnica inovadora que consiste em um contínuo processamento dos grãos, que passa por altas temperaturas, controle de umidade e cisalhamento mecânico, técnica conhecida como extrusão. Ao final desses processos, os grãos passam por secagem dentro de um equipamento que utiliza controle de tempo e temperatura para atingimento da umidade ideal. Essa tecnologia permite que valores nutricionais da soja e da ervilha sejam mantidos, incluindo seus altos valores proteicos. Além disso, garante a modelagem do produto e a textura agradável esperada de um kibe e de uma carne moída.
“Temos a missão de atender às necessidades do consumidor. Para isso, contamos com a vocação inovadora de Sadia, que busca constantemente as soluções ideais para o dia a dia. Percebendo o aumento na procura por alternativas à proteína animal e verificando a boa adesão dos clientes ao nosso portfólio, era natural que a marca continuasse ampliando a linha Veg&Tal, agora trazendo ao mercado uma opção de aperitivo como o Veg Kibe. Continuaremos a olhar as necessidades desse setor, para atender a uma gama ainda maior de paladares com a qualidade característica de Sadia”, destaca Marcelo Suárez, diretor de marketing das marcas BRF.
