Como o doce de leite foi inventado?

Doce de leite é tudo de bom não é? Com pão de queijo, na torrada, hummm! Mas…como inventaram o doce de leite?

 Existem lendas, olha só:

Segundo o historiador argentino Daniel Balmacedao, o doce de leite foi inventado em 1829, quando a cozinheira do governador da Província de Buenos Aires, Juan Manuel de Rosas, esqueceu o leite com açúcar no fogo. 

Mas existe outra lenda com este mesmo contexto, mas lá na França, e o cozinheiro distraído era o de Napoleão Bonaparte, mais isso em 1804. ( fonte: entrevista a BBC)

Na entrevista, o historiador Balmaceda, acredita que a origem do doce deve ser de muitos séculos antes, na Indonésia, no sudeste da Ásia, por volta do século 6.

“O primeiro doce de leite era muito branco, e depois de algumas misturas no México, a cor mudou porque foram adicionados ingredientes contendo bicarbonato de sódio, que é o que dá aquela cor marrom escura, como a conhecemos atualmente “, completa.

Sabemos bem sobre o efeito da cor do bicarbonato com o açúcar na experiência do biscoito do round 6 não é?

Existe outra lenda que o doce de leite nasceu no Uruguai, pelas mãos dos escravos , que passaram a receita às demais gerações. Doce de leite é tão bom que todos os países querem levar o crédito não é?

Independente de quem inventou, fica aqui o nosso agradecimento!  

Dia 11 de Outubro é o “Dia Mundial do Doce de Leite” (“World Dulce de Leche Day”) , uma data comercial criada por um centro de promoção do produto na Argentina, uma boa oportunidade para os comerciantes capricharem nas vendas.

Aqui no Brasil, existem diversos tipos de empresas que atuam no ramo e distribuem para todo o território nacional e também internacional, o nosso doce de leite é bão demais!!!!

Como vocês gostam de curiosidade, veja abaixo como o doce de leite é chamado em diferentes países latino-americanos:

• Doce de leite: Brasil.
• Dulce de Leche: Argentina, Uruguai, Bolivia, Paraguai, Porto Rico, República Dominicana, Equador e partes de Colômbia e Venezuela.
• Cajeta: México
• Arequipe: Venezuela, Guatemala e parte da Colômbia.
• Cajeta de Manjar de Leche: Nicarágua.
• Manjar: Chile e Equador.
• Manjar Blanco: Bolívia, Peru e Panamá.
• Fanguito: Cuba.

Agora bateu uma vontade de comer doce de leite não é?

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Fonte : G1